Huevos Revueltos con espinacas y queso feta

Huevos Revueltos con espinacas, tomates y queso feta

546 Kcal Tp: 10min Preparacion Facil

✅ Ingredientes (para 1 porción):

• 3 huevos grandes 🥚

• 1/2 taza de espinacas frescas 🥬(40g)

• 4-5 tomates cherry o 1 tomate pequeño 🍅 (120g)

• Queso feta bajo en grasa (100g)

• 1 cucharadita de aceite de coco (8ml)

• Sal y pimienta al gusto 🧂

• (Opcional) una pizca de ajo en polvo o cebollino fresco

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Preparar los vegetales:
   Lava las espinacas y córtalas ligeramente si las hojas son grandes.
   Corta los tomates cherry por la mitad (o el tomate en cubitos pequeños).

2. Saltear:
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio.
   Añade los tomates y saltea por 1 minuto.
   Incorpora las espinacas y cocina hasta que se reduzcan (1-2 minutos).

3. Batir los huevos:
   En un bol pequeño, bate los huevos con sal, pimienta y, si deseas, una pizca de ajo en polvo.

4. Cocinar:
   Vierte los huevos batidos en la sartén, mezcla todo y cocina revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cremosos, no secos (unos 2-3 minutos).

5. Agregar el queso:
   Justo antes de terminar, añade el queso feta, mezcla y cocina 30 segundos más hasta que se funda.
   Retira del fuego.

6. Servir:
   Sirve caliente. Puedes decorar con cebollino fresco o unas hojitas de espinaca cruda para un toque verde 🌿

🔹 Aporte keto:
Rico en proteínas, grasas saludables, antioxidantes y bajo en carbohidratos.
Ideal para empezar el día con energía, sin picos de glucosa ⚡